Speisekarte
Tauchen Sie ein in eine Welt moderner, authentischer und ehrlicher Küche, die von unserer Leidenschaft für die mediterrane Lebensart inspiriert ist. Im Donello vereinen wir die Aromen und Traditionen der mediterranen Küche mit einem zeitgemäßen Ansatz und einem Hauch von Raffinesse. Unsere Gerichte spiegeln unsere Liebe zum Essen und zur Lebensfreude wider, und wir legen großen Wert darauf, hochwertige, frische Zutaten in jeder Mahlzeit zu verwenden. Genießen Sie bei uns eine kulinarische Reise, die die Sinne begeistert und die Seele nährt
Vorspeisen
Appetizer
-
Salat der Saison & Wildkräuter 6.0
Frische, saisonale Wildkräuter, liebevoll ausgewählt und mit einem delikaten Dressing aus feinem Olivenöl, Balsamico-Essig und einer Prise Meersalz verfeinert.
-
-
-
Pizzabrot 7.0
Köstlich knuspriges Pizzabrot, frisch aus dem Steinofen gebacken und mit aromatischem Knoblauchöl bestrichen.
-
-
-
Bruschetta auf Steinofenbaguette 9.0
Ein Geschmack von Italien auf knusprigem Steinofenbaguette: Tomaten, Basilikum, extra natives Olivenöl und Knoblauch harmonieren perfekt auf dieser klassischen Bruschetta.
Tapas
-
Antipasti
-
Ziegenkäse auf Wildkräuter Salat Bouquet 16.0
Zarter Ziegenkäse wird mit braunem Zucker karamellisiert und flambiert, um eine knusprige Hülle zu bilden, die das cremige Innere umhüllt. Serviert auf einem kunstvollen Bouquet aus frischen Wildkräutern.
-
-
-
Burrata 17.0
Erleben Sie die königliche Variante von Mozzarella - zart schmelzend auf einem Spiegel aus Tomatensugo, verfeinert mit frischer Kresse und gekrönt von einer hauchdünnen Espuma-Haube.
-
-
-
Jakobsmuscheln 17.0
Genießen Sie den zarten Geschmack unserer Jakobsmuscheln, die zu einer wahren Proteinbombe werden, wenn sie in feinem Cognac flambiert werden.
-
-
-
Vitello Tonnato 18.0
Zartes Sous-vide-gekochtes Kalbsfleisch wird kunstvoll mit einer cremigen Sardellen- Thunfisch-Soße veredelt und von einer luftigen Espuma-Haube gekrönt.
-
-
-
Carpaccio di Manzo 18.0
Zartes, getreidegefüttertes Premium Black Angus Rinderfilet wird hauchdünn aufgeschnitten und großzügig mit gehobeltem Parmesan, Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft verfeinert.
-
-
-
Polpo Pastinake 22.0
Zart sous-vide gegarter Oktopus, delikat auf dem Grill gebraten und serviert auf einem Bett aus cremigem Pastinakenpüree.
-
-
Tuna Tatar 22.0
Unser exquisites Tuna Tartar auf einer cremigen Basis aus Avocado ist ein Fest für die Sinne. Zart gehackter Thunfisch in Sashimi-Qualität wird liebevoll mit erlesenen Zutaten kombiniert und auf einer Bett aus cremiger Avocado präsentiert.
-
-
-
Beef Tatar 22.0
Unser unübertroffener König unter den Tartars, zubereitet aus zartem Rinderfilet höchster Qualität und verfeinert mit einem frittierten Eigelb.
-
-
-
Tuna Tataki 23.0
Unser Sous Chef’s Meisterwerk: Zartes Thunfisch-Tataki, kunstvoll zubereitet, um die perfekte Balance zwischen zart und würzig zu erreichen. Begleitet von einer verführerischen Apfelcreme und einer belebenden Gingercream, die das Geschmackserlebnis verfeinern.
-
-
-
Antipastiplatte für 2-3 Personen 42.0
-
Antipastiplatte für 4-6 Personen 75.0
-
Hauptspeisen
Salate & Veganer
Pasta
-
Spaghetti Napoli 12.0
Der Klassiker unter der Pasta mit cherrytomaten
-
-
-
Spaghetti Aglio e Olio 13.0
-
-
-
Spaghetti Carbonara 16.5
Guanciale im Parmesankörbchen, Eigelb
-
-
-
Spaghetti Marinara 18.0
-
-
-
Linguine Tartufo 22.0
in Trüffelsoße
-
-
-
Linguine Gambas 24.0
Carpaccio von Garnelen und Cherrytomaten
-
-
-
Pappardelle Aragosta 29.0
mit Hummerfleisch und Cherrytomaten
Pizza
-
Margherita 11.0
La Regina
-
-
-
Funghi 13.5
Belegt mit Pilzen
-
-
-
Salami 13.5
Mit würziger Salami
-
-
-
Prosciutto 13.5
Mit hauchdünn geschnittenem Schinken
-
-
-
Rustica 15.5
Eine rustikale Kombination aus Prosciutto und Pilzen
-
-
-
Vegetaria 15.5
Frisches Marktgemüse
-
-
-
Burrata 16.5
Verwöhnen Sie sich mit cremiger Burrata, frischem Basilikum und saftigen Cherrytomaten
-
-
-
Trapanese 17.5
Spianata Piccante, Peperoni und Chili
-
-
-
Pizza Donello 18.0
Eine reichhaltige Mischung aus Salami, Schinken, Pilzen, Peperoni und roten Zwiebeln
-
-
-
Marinara 18.0
Reichhaltig belegt mit Meeresfrüchten
-
-
-
Parma 18.0
Zarter Parmaschinken, süße Cherrytomaten und Parmesanflakes
-
-
-
Tartufo 22.0
Luxuriöse Trüffelcreme und herzhafte Salsiccia machen diese Pizza zu einem besonderen Genuss
Unser Rindfleisch ist von höchster Qualität. Wir nutzen ausschließlich argentinisches Black-Angus, welches mit Getreide gefüttert wird. Werf ein Blick in unseren Dry Ager.
CARNE
Garstufen
Bleu 36°C kühl, rot und roh im Inneren
Rare 46°C innen rot
Medium-Rare 50°C roter Mittelteil
Medium 54°C bis 58°C rosa Mittelschicht
Medium-Well 60°C bis 64°C mittig ein Hauch rosa
Well-Done 74°C bis 76°C innen durchgängig braun
Entdecken Sie unsere verlockenden Beilagen, die jedes Fleischgericht vervollständigen
Unsere hausgemachten Soßen
-
Hausgemachte Kräuterbutter 2.0
-
Demi Glace 4.0
Eine reichhaltige und geschmackvolle Bratensoße.
-
Grüner Pfeffer Cognac Soße 4.0
Eine herzhafte Soße mit grünen Pfefferkörnern und einem Hauch von Cognac.
-
Rotwein 4.0
Eine klassische Sauce, die mit Rotwein verfeinert wird und eine reiche Geschmacksnote zu Fleischgerichten verleiht.
-
Trüffelsoße 6.0
Eine luxuriöse Soße mit dem unverwechselbaren Geschmack von Trüffel.
Weitere Fleischgerichte
-
Maispoularde 22.0
Kosten Sie die zarte Maispoularde, Sous Vide gegart und knackig angegrillt, begleitet von unserer gegrillten Polenta, die eine unwiderstehliche Textur verleiht
-
-
-
Ossobuco 28.0
Tauchen Sie ein in den zarten Geschmack von Ossobuco, das acht Stunden lang im Ofen geschmort wurde und per- fekt mit cremigem Kartoffelpüree harmoniert
-
-
-
Wiener Schnitzel 29.0
Entdecken Sie die klassischen Aromen des Wiener Schnit- zels, zubereitet aus zartem Kalbfleisch und serviert mit Preiselbeeren und knusprigen Bratkartoffeln
-
-
-
Piccata Milanese vom Kalb 32.0
Genießen Sie unsere Piccata Milanese, ein zartes Kalbfleisch, das in einer knusprigen Panade aus Parmesan und Ei ge- braten wird, begleitet von einer Portion Spaghetti in einer köstlichen Tomatensugo
-
-
Möchtest du dein Gericht als Surf´n´Turf? +12.0
2 Wildfang Gambas
Unsere Auswahl an exquisiten Fischgerichten, die mit viel Liebe zum Detail und einem Hauch von Raffinesse zubereitet werden.
PESCE
Unsere Auswahl an exquisiten Fischgerichten, die mit viel Liebe zum Detail und einem Hauch von Raffinesse
zubereitet werden.
-
Salmone vom Grill 24.0
Ein saftiges gegrilltes Lachsfilet, das die perfekte Balance zwischen zartem Fleisch und kräftigem Geschmack bietet.
-
-
-
Gegrillte Calamari Buerre blanc 26.0
Zarte gegrillte Calamari, die in einer köstlichen Buerre blanc Sauce serviert werden.
-
-
-
Polpo sous-vide gegrillt 26.0
Erleben Sie die Zartheit und den Geschmack von Tintenfisch, der sorgfältig Sous-vide gegart und anschließend gegrillt wurde.
-
-
-
Orade 26.0
Die Orade, auch bekannt als Goldbrasse, ist für ihr mildes und saftiges Fleisch bekannt. Sie haben die Möglichkeit, dieses exzellente Gericht mit einer knusprigen Salzkruste zu veredeln, die eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen bietet.
-
-
-
Branzino 26.0
Frischer Branzino, auch bekannt als Wolfsbarsch, ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Fisch. Für zusätzlichen Genuss können Sie dieses Gericht mit einer Salzkruste wählen, die dem zarten Fleisch eine einzigartige Geschmacksnote verleiht.
-
-
-
Gamberoni 28.0
Unsere großen und saftigen Garnelen 4/6 werden perfekt gegrillt serviert und sind ein Fest für die Sinne.
-
-
-
Seezunge 32.0
Die saftige und zarte Textur des Fisches wird durch das Grillen perfektioniert und entfaltet sich in jedem Bissen.
-
-
-
Tuna Steak 32.0
Das Steak wird auf den Punkt gegrillt, um seinen vollen Geschmack und seine saftige Textur zu bewahren.
-
-
-
-
Fischplatte klein für 2-3 Personen 80.0
2 Beilagen inklusive
-
Fischplatte groß für 4-5 Personen 170.0
2 Beilagen inklusive
Desserts & Drinks
Desserts
-
Hausgemachtes Vanille Eis 4.0
Genießen Sie die puren Aromen von cremigem Vanilleeis, handgemacht und erfrischend – ein zeitloser Klassiker, der jedes Mal ein Lächeln auf Ihre Lippen zaubert
-
-
-
Sorbetto al limone 7.5
Erleben Sie die frischen Aromen unseres handgemachten Zitronensorbets, ein erfrischender Genuss, der jedem Moment eine spritzige Note verleiht
-
-
-
Mousse chioccolato 9.0
Lassen Sie sich von unserer köstlichen Schokoladenmousse verführen – zartschmelzend, reichhaltig und einfach unwiderstehlich. Ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber
-
-
-
Pistazien Tiramisu 11.0
Entdecken Sie die harmonische Verbindung von cremigem Tiramisu und dem delikaten Aroma von Pistazien – eine verführerische Komposition
-
-
-
Schoko Soufflé 11.0
Erleben Sie den Höhepunkt der Dessertkunst mit unserem Schokoladen Soufflé – warm, luftig und mit einem flüssigen Kern aus zartschmelzender Schokolade.
-
-
-
Dessertplatte 2-3 Personen 40.0
-
Dessertplatte 4-6 Personen 65.0
Alkoholfreie Getränke
BEVANDE NON ALCOLICHE
-
Tafelwasser 4.5
0,5l - Still oder Sprudel
-
Aqua Panna / San Pellegrino 2.9 / 6.5
0.25l / 0.75l
-
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite 4.3
0,33l
-
Ginger Ale, Bitter Lemon 5.5
0,4l
-
Schorle 4.5
0,4l
Orangen, Apfel, Johannisbeere, Kirsche, Traube -
Saft oder Nektar 5.9
0,4l
Orangen, Apfel, Johannisbeere, Kirsche, Traube -
Hausgemachte Schorle 5.0
0,5l
Kombiniere deinen persönlichen Geschmack aus: 1) Basilikum 2) Erdbeeren 3) Himbeeren 4) Holunder 5) Minze 6) Maracuja 7) Waldmeister 8) Grenadine -
Hausgemachter Eistee Zitrone 5.5
0,5l
-
Hausgemachte Limonade mit Geschmack 7.0
0,5l
Himbeere, Mango, Erdbeere +1.5 -
Detox Aqua 6.0
0,5l
-
Detox Aqua Berry 7.0
0,5l